Top articles
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makis de galette d'amande aux framboises
Un petit dessert rapide et frais pour terminer un repas en douceur (tout un programme!!) MAKIS DE GALETTE D'AMANDE AUX FRAMBROISES (pour 1 personne) Ingrédients: 1) POUR LA GALETTE (recette revisitée, reste de mon régime DUKAN!) 2 cuillères à soupe de...
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Tiramisu aux fruits pour ceux au régime..ou pas!!
Voici un tiramisu revisité façon flan très léger qui permet de garder la ligne tout en se faisant plaisir! C'est pas beau ça?! J'ai choisit de le parfumer au coulis de mangue, noix de coco et fruits rouges mais cette recette, comme pratiquement toutes...
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Tomates farcies au thon
Une petite entrée fraîche, rapide et facile à réaliser! TOMATES FARCIES AU THON: (pour 2 personnes) Ingrédients: 4 petites tomates ( tomates grappes) 1 boîte de thon au naturel fromage de chèvre ou feta crème fraîche ou fromage blanc ( si vous n'avez...
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Tiramisu courgettes- carottes- crème de chèvre
Aujourd'hui j'ai, une nouvelle fois, souhaité revisiter un dessert en version salé: le tiramisu! J'ai superposé des couches de purées de courgettes, carottes et fromage de chèvre sur lit de pain de mie. L'originalité de ce mélange c'est d'alterner la...
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Velouté de chou fleur et noix de st jacques à la sauce ciboulette
Ingrédients: (pour 4 personnes) 1 chou fleur 2 pommes de terre noix de st jacques (environ 100g par personne)surgelées ou fraîches ciboulette crème fraîche épaisse + lait comté ou emmental (facultatif) sel/poivre/muscade Détailler et laver le chou fleur....
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Velouté de courge
Avec l'arrivée de l'automne, la courge c'est de saison et surtout c'est trop bon!! Une recette super facile à réaliser à l'aide d'une cocotte minute (ou à la casserole mais prévoir un temps de cuison plus long). VELOUTE DE COURGE Ingrédients: 500g de...
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Tarte aux oignons
Sur une recette originale de ma maman ("oh c'est mignon" je sais ^^ mais on en revient toujours aux basiques non?! merci maman :D ). Tarte qui s'accompagne très bien avec une salade verte. TARTE AUX OIGNONS (pour 4 à 6 personnes) Ingrédients une pâte...
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Tarte aux figues,amandes et miel
Une recette de saison pour laquelle vous aurez besoin de Préparer une pâte sablée maison ou d'en acheter une si vous n'avez pas le temps (personne n'est parfait ^^) TARTE AUX FIGUES, AMANDES ET MIEL Ingrédients: une pâte sablée des figues (environ 8)...
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brochettes de boeuf au cumin et tomates cerises accompagnées d'une purée de brocolis au comté
Aujourd'hui je fais un ménage dans le frigo et ne trouve qu'un steak haché façon bouchère...mouai...pas trop envie d'un steak. Et puis zut c'est l'été, et si je faisais plutôt des brochettes? Allez je me lance!! ------------------------------------------------------------------------...
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Préparer une pâte sablée maison
Je commence ici mon premier article dans la catégorie "préparations de base" qui pourra vous servir pour réaliser pas mal de recettes. Aujourd'hui je vous présente la recette de la pâte sablée, très simple à faire, croustillante et sucrée, elle vous permettre...
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oeufs cocotte en purée de petits pois
Une entrée chaude bon marché et facile à réaliser mais qui demande du temps et la cuisson est à surveiller. Mais pas de panique, tout le monde peut y arriver!! Les temps de cuisson sont approximatifs, ils dépendent de la chaleur du four, de son bon fonctionnement,...
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cupcakes légers...et salés!
Les cupcakes sont des gâteaux venus tout droit des Etats Unis. Sur une base de muffin sucré on rajoute en décoration une crème( souvent colorée) et d'autres aliments décoratifs. Aujourd'hui j'ai voulu tester une recette légère à faire en apéritif ou en...
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Palmiers chocolat/noisettes et chocolat blanc/noix de coco
PALMIERS CHOCOLAT/NOISETTES Ingrédients 1 pâte feuilletée pur beurre 50g de chocolat noir special dessert 50g de chocolat au lait special dessert 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse à 4% (ou plus) noisettes en poudre (et amandes en poudre) sucre...
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Rochers coco
Ingrédients: 110g de sucre 125g de noix de coco 2 blancs d'oeufs si petits ou 1 si gros oeuf Préchauffer le four thermostat 7. Mettre tous les ingrédients dans un saladier et mélanger. Former des petites boules et les disposer sur une plaque anti-adhésive,...
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Galettes de pommes de terre et chorizo
GALETTES DE POMMES DE TERRE ET CHORIZO Ingrédients: 1 oignon 3 pommes de terre moyennes 1/2 chorizo fort ( environ 100g) 1 oeuf comté râpé (facultatif) sel/poivre Cuire les pommes de terre avec la peau 25 minutes environ dans une eau frémissante salée....
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Tiramisu pommes-figues et confiture de groseilles
TIRAMISU POMMES-FIGUES ET CONFITURE DE GROSEILLES Ingrédients: 4 petits suisses 3 blancs + 1 jaune d'oeuf 1 pincée de sel 2 feuilles de gélatine un peu de lait édulcorant ou sucre arôme vanille céréales corn flakes nature (ou muesli) écrasées figues sans...
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Velouté de courgettes, tuiles au parmesan et feuilleté au comté
Une entrée qui convient aussi bien l'été sous forme de velouté glaçé que l'hiver en version velouté chaud. Velouté de courgettes (se mange aussi bien chaud que froid) Ingrédients: 400 g de courgettes 1l de bouillon de légumes (2 cubes) 1 cuillère à soupe...
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Bugnes lyonnaises
De retour après de longues semaines d'absence avec une recette qui me tient à coeur. Elle me vient de ma maman et représente de nombreux souvenirs d'enfance. Elles se dégustent rapidement car elles ont tendance à durcir assez vite. Mais si vous êtes aussi...
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Mini croissants salés
Une pâte feuilletée et la garniture de votre choix et le tour est joué en quelques minutes! MINI CROISSANTS: Il vous suffit de prendre une pâte feuilleté dans le commerce et de la découper en 16 comme des tranches de pizza. Mettez ensuite les ingrédients...
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Verrines feta-tomates confites-poulet et avocat-saumon
Pour l'apéritif, faire des verrines se révèle très facile et rapide contrairement à ce que beaucoup de gens pensent! Verrine Feta-Tomates confites-Poulet Ingrédients: Fromage FETA Tomates confites (en pot dans le commerce) Blanc de poulet ( ou jambon,...
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Makis salés au fromage de chèvre frais
En apéritif, cette recette est simple et rapide à réaliser pour un effet de surprise auprès de vos invités garanti! MAKIS SALES AU FROMAGE DE CHEVRE FRAIS (pour 2 personnes) Ingrédients: 2 oeufs Quelques gouttes de lait sel/poivre piment (facultatif)...
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Le défi du jour: Truffes au chocolat noir
A la demande d'un collègue que nous appellerons "granola" un défi truffes au chocolat a été lançé. Me voilà donc prête à vous divulguer la recette de mon beau frère ninis ( merci à toi oh mon chef!) qui a eu un grand succès à noël et de nouveau ce soir...
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Cordon bleu au morbier
Une recette simplissime qui peut être détournée de multiples façons par les ingrédients. Aujourd'hui j'ai utilisé une escalope de poulet mais vous pouvez utiliser une escalope de veau ou encore de dinde. En garniture j'ai pris du morbier et du comté râpé...
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Petits pains aux farines multicéréales et maïs
Des petits pains qui se réalisent sans machine à pain (et oui tout le monde n'a pas la chance d'en avoir une! non mais!). J'utilise un robot avec un crochet pétrisseur mais vous pouvez réussir cette recette à la main il vous faudra plus de temps et de...
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Cuisses de Poulet de Bresse à la crème
Etant aujourd'hui dans la région de la Bresse, je ne pouvais faire l'impasse sur le bon poulet spécialité de la région!! Pour plus d'informations cliquez ici CUISSES DE POULET DE BRESSE A LA CREME Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 oignons moyens 2 échalotes...